Du liebst Tiramisu, bist aber auf der Suche nach einer etwas gesünderen Variante und dazu außerdem ein Erdbeer-Fan? Zusätzlich möchtest du deiner Gesundheit mit einer extra Portion Omega-3 etwas Gutes tun? Dann habe ich heute ein absolut leckeres Rezept für dich: Ein veganes Erdbeer-Tiramisu.

Die herkömmlichen Biskuit-Stäbchen werden durch Haferflocken ersetzt. So hast du eine wertvolle Ballaststoffequelle, welche dich lange statt hält. Das Tiramisu eignet sich auch hervorragend zum Frühstück oder als leckerer Sommersnack, zum Kaffee mit Freunden und Familie. Durch die Erdbeeren schmeckt es total frisch und super fruchtig.

Veganes Erdbeer-Tiramisu

Wichtiger Hinweis zum Rezept: Das Omega-3-Öl sollte weder erwärmt noch erhitzt werden.

Zutaten:

• 200 g Haferflocken
• 100 ml Kaffee
• 200 ml Mandeldrink (oder anderer Pflanzendrink)
• 1 EL Algenöl (NORSAN)
• 2-3 EL Ahornsirup
• 400 g (Kokos-)Joghurt
• 1 Becher (vegane) Sahne aufgeschlagen
• Etwas Vanille
• 300 g frische Erdbeeren

Zubereitung:

1. Die Haferflocken mit dem Kaffee und der Pflanzenmilch übergießen. Ahornsirup und einen EL Algenöl (NORSAN) hinzufügen, gut umrühren und einweichen lassen.
2. Die (vegane) Sahne aufschlagen und mit dem Joghurt, sowie der Vanille vermengen.
3. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
4. In eine Auflaufform abwechselnd aufschichten: eingeweichte Haferflocken, Joghurt-Sahne-Creme und Erdbeeren. Den Vorgang noch einmal wiederholen.
5. Wer mag kann zum Schluss noch etwas Kakaopulver darüber geben.
6. Kühl stellen und genießen.

Algenöl für mehr Omega-3-Fettsäuren

Ich verwende schon seit vielen Jahren Algenöl für meine Salatdressings, Smoothies, Suppen und andere Gerichte. So wie nun auch für dieses leckere Erdbeer Tiramisu. Man kann es aber auch über diverse andere Speisen geben. Wichtig ist es, dieses nicht zu erhitzen. Dabei greife ich auf die Marke NORSAN zurück, die mich bereits vor vielen Jahren überzeugt hat.

Das Algenöl von NORSAN enthält die beiden besonderen Fettsäuren EPA und DHA. Hier siehst du deren Funktion:

• EPA & DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei
• DHA trägt zur Erhaltung der normalen Sehkraft bei
• DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei

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Ich hoffe, euch schmeckt dieses Rezept genauso gut wie mir! Hier findest du noch ein weiteres leckeres & gesundes Rezept mit Omega 3:

Veganes Mousse-au-chocolat mit Omega-3-Power 

Viel Spaß beim Nachkochen und bis bald!

Eure Ailyn

*Fotos: @gesundheitsglueck